ຈືນປາໃສ່ຜັກທຽມ
ສ່ວນປະສົມ
• ປານິນ 1 ໂຕຍາວ 25 ຊມ (ໃຊ້ປາໄດ້ທຸກຊະນິດທີ່ຕ້ອງການ)
• ກະທຽມ 6 ກີບ
• ເກືອ 2 ບ່ວງຊາ
• ແປ້ງ 1 ບ່ວງແກງ (ຖ້າຕ້ອງການ)
• ນ້ຳມັນພືດ 1 ບ່ວງແກງ
• ຫອມປ້ອມຊອຍ 1 ບ່ວງແກງ
ວິທີປຸງແຕ່ງ
1. ປາດໜັງປາແຕ່ລະຂ້າງ ໃຫ້ຂະໜານກັນ 2 ຊມ (ບໍ່ປາດເລິກ ເຖິງຊີ້ນຫຼາຍຈົນເກີນໄປ)
2. ທຸບກະທຽມ
3. ທາກະທຽມ ແລະເກືອ ຫຼື ຄະນໍໃສ່ປາທັງ 2 ດ້ານໃຫ້ທົ່ວ ແລ້ວປາໄປປະສົມກັບແປ້ງ, ປ່ອຍໄວ້ 2-3 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ແປ້ງຊຶ້ມເຂົ້າ ຕິດກັບປາ
4. ຄ້າງໝໍ້ກະທະ ໃສ່ນ້ຳມັນແລ້ວໃສ່ກະທຽມລົງໄປໜ້ອຍໜຶ່ງ ເພື່ອທົດສອບຄວາມຮ້ອນຂອງນໍ້າມັນກ່ອນ, ຖ້າຫາກກະທຽມຟູ ສະແດງວ່າໝໍ້ຮ້ອນພໍທີ່ຈະທອດປາໄດ້ແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ກະທຽມທີ່ທຸບໄວ້ທັງໝົດລົງໝໍ້ ຕາມດ້ວຍປາ (ພະຍາຍາມວາງປາລົງໝໍ້ຢ່າງ ລະມັດລະວັງ), ທຸກໆ 30-60 ວິນາທີ ໃຫ້ຄົນ ຫຼື ຍ້າຍປາ ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຕິດກະທະ,ປາຂ້າງໜຶ່ງຈະໃຊ້ເວລາທອດປະມານ 4 ນາທີ. ຕັກກະທຽມຫຼັງຈາກປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງອອກ, ລໍຖ້າ 4 ນາທີ ຫຼື ຈົນກວ່າປາຈະກອບ ແລ້ວນຳໄປເຊັດນ້ຳມັນ ໂດຍການວາງໄວ້ເຈ້ຍອາໄມ ຫຼື ທິດຊູ. ນຳປາໃສ່ຈານ ໂຮຍໜ້າດ້ວຍກະທຽມທອດ ແລະ ຜັກຫອມປ້ອມ
5. ຮັບປະທານໄດ້ກັບເຂົ້າທຸກຊະນິດ
ຄຳແນະນຳ
• ທຸບຫົວສີໄຄຍັດໃສ່ປາເພື່ອເີ່ມກິ່ນຫອມ
ຂໍ້ມູນຈາກ ອາຫານພາກເໜືອລາວ ປຶ້ມສູດອາຫານເຮືອນພັກທ່າເຮືອ
ວີດີໂອຈາກ FoodTravelTVEnglish