ຫົວກະບຸກ / Elephant Foot Yam

ລຳຕົ້ນຫົວບຸກຈະຕາຍໃນລະຫວ່າງເດືອນມັງກອນ - ເມສາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຈະປົ່ງລຳຕົ້ນໃໝ່ຈາກຫົວທີ່ຝັງຢູ່ໃນດິນ. ຫົວກະບຸກວ້ຳດ້ານເທີງ ແລະ ເປັນຫົວມົນ, ມີໜໍ່ອ່ອນປົ່ງອອກຢູ່ຕາມຂ້າງເພື່ອເກີດເປັນຕົ້ນໃໝ່. ຫົວທີແກ່ເຕັມທີ່ຈະມີຂະໜາດປະມານ 30 x 20 ຊມ ມີເປືອກນອກເປັນສີນ້ຳຕານ ສ່ວນດ້ານໃນເປັນສີຂາວນວນ. ຫົວອ່ອນທີ່ປົ່ງໃໝ່ ມີຂະໜາດ ປະມານ 10 x 4 ຊມ, ແລະ ກ້ານໃບມີຄວາມຍາວລະຫວ່າງ 1.5-2 ມ ແລະ ມີຂະໜາດໜ້າຕັດປະມານ 10 ຊມ. ກ້ານໃບມີສີຂຽວອົມດຳອ່ອນໆ ຫາແກ່ເປັນຈຸດໆ ໃນຂະໜາດຕ່າງໆແຕ່ໃຫຍ່ໆ ຈົນເຖິງເປັນຈຸດນ້ອຍໆ ແລະ ມີດ້ານໜ້າຂອງກ້ານ ເປັນຮ່ອງຕື້ນໆ. ແຕ່ລະຕົ້ນຈະມີພຽງ 1 ໃບ ຂະໜາດ 3-35 x 2-12 ຊມ. ຊໍ່ດອກມີກ້ານຊໍ່ພຽງກ້ານດຽວ ຂະໜາດ 3-20 x 1-8 ຊມ, ຫຸ້ມລ້ອມດ້ວຍໃບປັບປ່ຽນ (modified leaf) ຮູບຈວຍ ຂະໜາດ 10-40 x 15-60 ຊມ, ທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນຫາສີນໍ້າຕານແກ່ເປັນຈຸດດ່າງມົນໆ. ກ້ານດອກສ່ວນກົກເປັນສີແດງຊໍ້າ. ການອອກດອກ ແລະ ອອກໝາກ ແມ່ນຈະເກີດກ່ອນທີ່ກະບຸກຈະປົ່ງໃບ. ໝາກກະບຸກຈະມີນ້ຳຫຼາຍ, ເວລາສຸກເຕັມທີ່ ມີສີເຫຼືອງສົດ ຫາ ສີແດງ, ໝາກໜຶ່ງບັນຈຸມີ 3 ແກ່ນ.