ເຫັດໄຄ / Green-cracking Russula

Language

ການນຳໃຊ້

ອາຫານ

ສີນຄ້າ

ຊື່ວິທະຍາສາດ / ຕະກຸນ

Russula virescens (Schaeff.) Fr. / Russulaceae

ຊື່ພ້ອງ

Agaricus virescens Schaeff.

ຊື່ອື່ນ

Chinese: Biàn lǜ hóng gū [變綠紅菇]
Eng: green−cracking russula, quilted green russula, or green brittle gill.
Thai: Het Khai, Het Rom Ka Kheiw

ບັນຍາຍລັກສະນະພືດສາດ

ດອກເຫັດສູງປະມານ 20 ຊມ. ໝວກເຫັດສີຂຽວອ່ອນ, ເສັ້ນຜ່າສູນກາງວັດແທກໄດ້ປະມານ 15 ຊມ, ຜິວດ້ານເທີງຈະມີສີຂຽວເຂັ້ມເປັນຈຸດເວີ່ງກວ້າງ. ດ້ານລຸ່ມມີກີບສີຂາວ, ກ້ານສີຂາວ ຍາວປະມານ 8 ຊມ ແລະ ໜາ 4 ຊມ. ກີບດອກສີຂາວປົນສີຄຣິມ, ຈຸ້ມກັນຢູ່ໜາແໜ້ນໃກ້ກ້ານດອກ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນບໍ່ຈັບກັບກ້ານດອກ, ເປັນເສັ້ນເຊື່ອມຕໍ່ກັບຖ້ານໂດຍກົງ. ລາຍພີມສະປໍສະຂາວ.

ບັນຍາຍການນຳໃຊ້

ເຫັດໄຄເປັນໜື່ງໃນເຫັດສະກຸນ Russula ທີ່ໃຊ້ເປັນອາຫານມາຍາວນານ ແລະ ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ເອິຣົບ ແລະ ແອັດສະປາຍ. ໃນປີ 1875 ກ່ຽວກັບການໃຊ້ເຫັດ, ໂດຍນັກຄົ້ນຄວ້າຊາວອັງກີດໄດ້ກ່າວເຖີງເລື່ອງເຫັດຊະນີດນີ້ວ່າ ຊາວບ້ານມັກເກັບເຫັດຊະນິດນີ້ມາປີ້ງໃສ່ເກືອຄ້າຍເຂົ້າໜົມປັງປີ້ງ. ແຕ່ໃນອາຊີເປັນເຫັດທີ່ຂາຍໂດຍສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຫັດແຫ້ງແລ້ວ ແລະ ຈີນມັກໄດ້ຖືກຂາຍຕາມຂ້າງທາງ. ແຕ່ໃນລາວມັກເກັບຈາກປ່າເພື່ອປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ປີ້ງ, ແກງ, ຊຸບ ແລະ ອື່ນໆ.
ເຫັດໄຄມີປະລີມານແຮ່ທາດຈຳກັດທີ່ໄດ້ຈາກດີນເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ, ທາດທອງ ແລະ ສັງກະສີ. ແຮ່ທາດສ່ວນຫຼາຍຈະພົບໃນໝວກເຫັດຫຼາຍກວ່າກ້ານ.

ເອກະສານອ້າງອີງ / ການອ້າງອີງ

Busuioc G., Elekes C.C., Stihi C., Iordache S., Ciulei S.C. 2011. The bioaccumulation and translocation of Fe, Zn, and Cu in species of mushrooms from Russula genus. Environmental Science and Pollution Research International. 18 (6): 890–6.

Chen, Z.H., Zhou H.B., Qiu G.Z. 2009. "Analysis of several heavy metals in wild edible mushrooms from regions of China". Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology. 83 (2): 280–8.

Sun, Z., He, Y., Liang, Z., Zhou, W., Niu, T. 2009. "Sulfation of (1→3)-β-D-glucan from the fruiting bodies of Russula virescens and antitumor activities of the modifiers". Carbohydrate Polymers. 77 (3): 628–33.

Sun Y.X., Liu J.C., Yang X.D., Kennedy J.F. 2010. "Purification, structural analysis and hydroxyl radical−scavenging capacity of a polysaccharide from the fruiting bodies of Russula virescens". Process Biochemistry. 45 (6): 874–98.

ຜູ້ຮ່ວມມືໃນການສ້າງ

Keooudone Souvannakhoummane