ເຫັດເຜິ້ງຂາວ / White King Bolete Mushroom

Language

ການນຳໃຊ້

ອາຫານ

ສີນຄ້າ

ຊື່ວິທະຍາສາດ / ຕະກຸນ

Boletus edulis Bull. / Boletaceae

ຊື່ພ້ອງ

Boletus betulicola (Vassilkov) Pilát & Dermek
Boletus citrinus A. Venturi
Boletus clavipes (Peck) Pilát & Dermek
Boletus edulis subsp. betulicola (Vassilkov) Hlaváček
Boletus edulis subsp. clavipes (Peck) Singer
Tubiporus edulis (Bull.) P. Karst

ຊື່ອື່ນ

King Bolete Mushroom

ບັນຍາຍລັກສະນະພືດສາດ

ດອກເຫັດສູງ 35 ຊມ. ໝວກເຫັດກວ້າງ 7−30 ຊມ, ເມື່ອແກ່ເຕັມໄວ້, ເນື້ອໜຽວນຸ່ມ, ຮູບຊາມຄວມ, ເມື່ອດອກຍັງອ່ອນ, ດອກຈະນູ້ນຂື້ນເຄີ່ງກາງ, ແຕ່ເມື່ອແກ່ຈະພຽງ, ທົ່ວໄປແລ້ວຈະເປັນສີນ້ຳຕານແດງປົນສີຂາວໃກ້ກັບຂອບ ແລະ ເຂັ້ມຂື້ນເມື່ອແກ່ແລ້ວ. ກ້ານດອກເຫັດ ຍາວ 8−25 ຊມ, ໜາປະມານ 7 ຊມ, ອວບໜາ, ໃຫຍ່ກວ່າໝວກເຫັດຖ້າສົມທຽບກັນ, ມັນຈະເປັນຮູບກະສ້ວຍອອກຈາກເຄີ່ງການໝວກເຫັດດ້ານລຸ່ມ, ຜິວຈະເປັນລາຍຄ້ານຕ່າໜ່າງ ແລະ ລຽບສ່ວນໃກ້ໂຄນ. ຢູ່ສ່ວນລຸ່ມຂອງໝວກເຫັດຈະມີຮູບສະປໍເປັນຫຼອດ, ຫຼອດຍາວ 1−2 ຊມ, ເປັນສີຂາວເມື່ອຍັງອ່ອນ, ເມື່ອແກ່ຈະເປັນສີຂຽວປົນສີເຫຼືອງ. ມັນຈະມີ 2−3 ຮູຕໍ່ 1 ມມ. ລາຍພີມສະປໍເປັນສີນ້ໍ້າຕານໂອລິບ.

ບັນຍາຍການນຳໃຊ້

ເປັນອາຫານທີ່ນີຍົມສຳລັບຄົນລາວ ເຮັດແກງໃສ່ກັບໜໍ່ໄມ້ ຫຼື ຜັກທຳມະຊາດ, ເຫັດເຜີ້ງໃນທຳມະຊາດ ຍັງເປັນ ອາຫານໃຫ້ແກ່ສັດ, ແມງໄມ້ ແລະ ຂີ້ກະເດືອນ. ຢາພື້ນເມືອງມັນເປັນອາຫານຮັກສາກະເພາະລຳໄສ້, ເຫັດເຜີ້ງສາມາດອົບແຫ້ງ ແລະ ຂາຍຕ່າງທ້ອງຕະຫຼາດທົ່ວໄປ. ທາດຄາຣ໌ໂບໄຣເດຣດເປັນສ່ວນສຳຄັນ ຂອງເຫັດຊະນີດນີ້, ໂດຍສົມທຽບປະມານ 9.23% ຕໍ່ນ້ຳໜັກທັງໜົດຂອງດອກສົດ ແລະ 65.4% ຂອງນ້ຳໜັງເຫັດແຫ້ງ. ຖ້າເຫັດແຫ້ງແລ້ວຈະມີໄຂມັນເຖີງ 2.6%. ນອກນັ້ນຍັງມີອາຊີດໄຂມັນເຊັ່ນ: ພາລມິຕິກ ອາຊີດ 9.8%, ສະແຕຣິກອາຊີດ 2.7%, ໂອເລອິກ ອາຊິດ 36.1%, ລີໂນເລອິກ 42.2% ແລະ ລີໂນເລອິກ ອາຊີດ 0.2%

ເອກະສານອ້າງອີງ / ການອ້າງອີງ

Dentinger, Bryn T.M. et. al. (2010). "Molecular phylogenetics of porcini mushrooms (Boletus section Boletus)" (PDF). Molecular Phylogenetics and Evolution. 57 (3): 1276–1292.

Wang Y., Sinclair L., Hall I.R, Cole A.L. (1995). "Boletus edulis sensu lato: a new record for New Zealand" (PDF). New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science. 23 (2): 227–31.

Pisi A., Bellardi M.E, Bernicchia A. (1988). "Virus−like particles in Boletus edulis Bull. ex Fr. in Italy" (PDF). Phytopathologia Mediterranea. 27 (2): 115–18.

Shu-Yao T., Hui−Li T., Jeng-Leun Mau L.W. (2007). "Antioxidant properties of Agaricus blazei, Agrocybe cylindracea, and Boletus edulis". Food Science and Technology. 40 (8): 1392–1402

Fu, S.C., Tan, Q,, Chen M,J,, Shang, X,D,, Cai, L,Y, Zhang, M.Y. 2009. Mycorrhizal synthesis involving Boletus edulis and Pinus massoniana. Acta Edulis Fungi. 16 (1): 31–41.

ຜູ້ຮ່ວມມືໃນການສ້າງ

Keooudone Souvannakhoummane