ເຫັດຫອມ / Shiitake mushroom

Associated Species

Use

Food

Income

Medicine

Scientific Name / Family

Lentinula edodes (Berk.) Pegler/ Omphalotaceae

Synonyms

Agaricus edodes Berk.
Armillaria edodes (Berk.) Sacc.
Armillaria edodes f. sterilis Iwade
Collybia shiitake J. Schröt., Gartenflora
Cortinellus edodes (Berk.) S. Ito & S. Imai
Cortinellus edodes f. sterilis Iwade
Cortinellus shiitake (J. Schröt.) Henn.
Lentinus edodes (Berk.) Singer
Lentinus mellianus Lohwag
Lentinus shiitake (J. Schröt.) Singer
Lentinus tonkinensis Pat
Lepiota shiitake (J. Schröt.) Nobuj. Tanaka
Mastoleucomyces edodes (Berk.) Kuntze
Tricholoma shiitake (J. Schröt.) Lloyd

Other Names

Thai: ເຫັດຫອມ
Chinese: 香菇
Japan: 椎茸 (ຊີຕາເກະ)
Eng: black mushroom, Chinese black mushroom, black forest mushroom, golden oak mushroom

Botanical Description

ເຫັດຫອມ ເປັນຊະນິດທີ່ມີການປູກຫຼາຍ, ດອກມີຈອມສີແດງອ່ອນຫາສີແດງຊໍ້າ, ມີຂະໜາດ 15 ຊມ, ກວ້າງເຖິງ 100 ມມ, ມີເກັດສີຂາວຕິດຢູ່, ເປັນຮູບໂນນໂຄ້ງ, ມີຍອຍສີຂາວຕິດຕາມຂອບໝວກ. ກີບ ມີຫຼາຍ, ສີຂາວ ແລະ ຕິດກັບກ້ານເລັກນ້ອຍ. ກ້ານຕິດກັບໝວກຢູ່ສວນກາງ, ແຫ້ງ ມີເກັດຂາວປົກຄຸມ ແລະ ສີເຂັ້ມກວ່າທາງກ້ານ. ກິ່ນຫອມອ່ອນໆ. ລົດຊາດນຸ້ມນວນດີ.

Description of Use

ເຫັດຫອມ ເປັນເຫັດທີ່ມີຄົນນິຍົມກິນຫຼາຍເພາະມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບເຊັ່ນ: ຊ່ວຍກະຕຸ້ນການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ, ເສີມສ້າງຄວາມແຂງແຮງຂອງກະດູກ, ລົດລະດັບຄໍເລສເຕີຣໍໃນເລືອດ. ສ່ວນຫຼາຍຈະບໍ່ຖືກບໍລິໂພກດິບ. ເຫັດຫອມຕ້ອງກອບ ແລະ ແຫ້ງ, ກ້ານຂອງມັນຫຍາບ ສະນັ້ນ ຕ້ອງໄດ້ຕັດກ້ານອອກກ່ອນນໍາໄປປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເຫັດຫອມສາມາດນໍາໄປປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ຫຼາຍປະເພດເຊັ່ນ: ນໍາມາຂົ້ວ, ແກງ.

References / Citations

ສໍານັກງານສົ່ງເສີມ ແລະ ຝຶກອົບຮົມ. 2018. ການປູກເຫັດໃນຖົງພາສຕິກ. ມະຫາວິທະຍາໄລກະເສດສາດ. ປະເທດໄທ.

ສູນຮວບຮວມເຊື້ອພັນເຫັດແຫ່ງປະເທດໄທ. 2018. ການປູກເຫັດຫອມໃນຖົງພາສຕິກ. ສໍານັກວິໄຈພັດທະນາເທັກໂນໂລຢີຊີວະພາບ, ກົມການກະເສດ. ກຸງເທບ ປະເທດໄທ.

Thomas Laessqe, Ole Sparre Pedersen and Phongeun Stsouphanthong. 2018. ນໍາສະເຖິ້ງຫັດທີ່ກິນໄດ້, ເປັນຜິດ ແລະ ເປັນຢາ ໃນພາກເໜືອ ສປປລາວ= An Introduction to the Edible, Poisonous and Medicinal Fungi of Northern Laos. ວຽງຈັນ. (ລາວ, ອັງກິດ)

NAFRI, NUoL, SNV. 2007. Non-Timber Forest Product in the Lao PDR. A Manual of 100 Commercial and the Traditional Products. The National Agriculture and Forestry Research Institute. Vientiane, Lao PDR.

Contributors

Soulivanh BOUNTHAMMY